あまに油とは？（linseed oil）

あまに油（亜麻仁油）とは、アマという植物の種子を冷圧して得られる黄色透明な乾性油です。

ヨウ素価は、１７０〜１９０程度で、けん化価は１８７〜１９５です。

主な脂肪酸成分は、リノレン酸（約４０wt％）であり、リノール酸、オレイン酸なども含みます。

一方、飽和脂肪酸の含有率は少ないです（１０wt％以下）。