o/wエマルションとw/oエマルションの違いとは?

エマルションは、液体中に、その液体と混じらない別の液体の微粒子が分散したものです。

エマルションは、乳化剤(界面活性剤や高分子)により作成することができます。

エマルションは、o/wエマルションと、w/oエマルションとに分類されます。

o/wエマルションとは、別名「油-水エマルション」ともいい、エマルション(乳濁液)において微粒子が油のものを意味します。

一方、w/oエマルションとは、別名「水-油エマルション」ともいい、微粒子が水のものを指します。