ケトースとは?

ケトースとは、単糖のうち、ケト基を含むものをいいます。

一般的に、炭素数nのケトースは、n-3個の不斉炭素を持ちます。

たとえば、代表的なトリオース(三炭糖)であるジヒドロキシアセトンは、ケト基をもつケトースです。